En Aften i fisken og skaldyrenes tegn, en lækker 7-retters på formidable Restaurant ET i Aarhus.

Snack: Østers La Perle Blanc, Agria kartoffel, Krokette med taskekrabbe og Fiskeskind med grøn thé og wasabi.

Stenbidder og silderogn med pank, salturt, friskost og estragon granité.

Kammuslinger med miso, franske østers, æggeblomme og hvide beder.

Ika-Tamago-Miso

Octopoda-Mojo-Iberico-Sofrito

Vesterhavstorsk med sortiment af løg, røget marv og sauce Vin Rouge.

Stegt pighvar med skummende persille, “brændt” smør og ravioli med braiseret kalv.

Bounty 2017, kokos, kokos, kokos og kokos.

Pris pr. kuvert incl. vinmenu 1300kr.

Tusind tak for en fantastisk aften.